企业介绍

顾一碗是杭州百健餐饮管理有限公司品牌运作下的产物，自2015年9月在上海开出门店后，就创下了日销10000碗手工馄饨的记录，凭借着江南水乡老底子的味道，顾一碗迅速进入沪上名小吃和环境更佳小吃快餐榜榜单，三年内开出了50多家分店。客户魏先生也选择加盟了顾一碗，并由我们菱海来打造这家位于龙湖虹桥天街的新分店。

顾一碗起源于杭州，主打来自水乡古镇的各式汤水点心，无论是菜品还是品牌氛围都带有一种江南水乡的韵味；同时，作为一家快餐厅，也少不了明快时尚的装饰元素来吸引食客眼球，于是设计师便将两者结合——在立面设计上采用大片乳白色仿砖装饰，搭配造型简约的木质餐桌椅，色彩雅静不失格调。另一侧墙面以顾一碗的菜品海报作为装饰，不但起着宣传作用，更通过旧照片的怀旧色感营造出水乡小吃悠长的年代感。

黑色铁艺架上的红盆绿植、点缀用的蒸笼屉，在视觉上为餐厅注入生命力、增添观赏性，将顾一碗的经典小吃作为设计元素融入到餐厅装饰中去，颇具创意。 后，在布局上，除了传统的四人座，设计师还特意留出一排吧台式餐位，不仅充分利用了空间，也为食客免去了单人用餐时与陌生人拼桌的尴尬。

顾一碗馄饨很大，馄饨是长条形的，这样大馄饨比较容易煮熟，但是皮却不会厚，汤鲜鲜的，很好喝，有紫菜和蛋皮，但没有豆腐干丝。

　　顾一碗馄饨烧麦进得店堂，整个布置很怀旧,但却不是那种油腻腻脏兮兮的，而是很干净很清爽。顾一碗馄饨烧麦主打是手工精制，现包现烧,敞开式厨房可以清晰地看到服务员在包馄饨烧麦。

　　顾一碗馄饨装潢很干净清爽，有点老上海的怀旧照片作为背景，但是整体感觉就是台湾人的那种风格，主要经营的就是各种味道和馅料的馄饨以及烧麦。